Le mois du ramadan jouit en Alg\u00e9rie d\u2019une haute consid\u00e9ration. Il y a, depuis de nombreuses g\u00e9n\u00e9rations, des traditions permanentes pour l\u2019accueillir, le c\u00e9l\u00e9brer et le glorifier. Ce mois<\/p>\n
est impr\u00e9gn\u00e9 de signification particuli\u00e8re du plaisir, du bonheur et de la grande opportunit\u00e9 de repentance et de pri\u00e8re. Dieu le Tout Puissant dit dans le saint Coran:\u00ab\u00d4<\/i> Croyants<\/i>! On<\/i> vous a<\/i> prescrit<\/i> le<\/i> je\u00fbne<\/i> comme<\/i> on<\/i> l\u2019a<\/i> prescrit<\/i> \u00e0<\/i> ceux<\/i> d\u2019avant<\/i> vous<\/i>, ainsi<\/i> atteindrez<\/i>–vous<\/i> la<\/i> pi\u00e9t\u00e9<\/i>\u00bb. (Al-Baqarat\/183).<\/p>\n
Ce mois sacr\u00e9 jouit d\u2019une grande consid\u00e9ration dans le monde musulman, et notamment en Alg\u00e9rie. Il ne s\u2019agit pas uniquement d\u2019un mois de pri\u00e8re, il est porteur de b\u00e9n\u00e9dictions pour ceux qui font des \u0153uvres utiles et aident les n\u00e9cessiteux, les veuves, les orphelins et les mis\u00e9reux. Ayant v\u00e9cu l\u2019ambiance du ramadan depuis mon plus jeune \u00e2ge,\u00a0 j\u2019ai remarqu\u00e9 que les gens changent rapidement durant ce mois. Tous deviennent plus g\u00e9n\u00e9reux, plus aimables, plus fraternels, et plus dispos\u00e9s \u00e0 faire du bien.<\/p>\n
Les pauvres et les n\u00e9cessiteux re\u00e7oivent des aliments, des habits et de l\u2019argent de la part des gens ais\u00e9s. De nombreuses personnes vont aux mosqu\u00e9es pour avoir le repas du \u00ab\u00a0ftour\u00a0\u00bb ou du \u00ab\u00a0shour\u00a0\u00bb. Les gens envoient des fruits, des aliments et des jus \u00e0 la mosqu\u00e9e de leur quartier.<\/p>\n
L\u2019action b\u00e9n\u00e9vole est devenue une tradition ramadanesque chez les Alg\u00e9riens, surtout chez les jeunes, ainsi les lyc\u00e9ens et les \u00e9tudiants consacrent une part de leur temps aux services de cuisines, dans les restaurants de la \u00ab\u00a0mis\u00e9ricorde\u00a0\u00bb. Restaurants de bienfaisance. Dans la seule Alger, nous retrouvons de dizaines de restaurants de la mis\u00e9ricorde, servant chacun entre 120 et 400 repas par nuit.<\/p>\n
Ramadan est aussi l\u2019occasion d\u2019inviter amis et parents pour partager les repas et les sentiments chaleureux d\u2019une vraie fraternit\u00e9 islamique. Cette fraternit\u00e9 spirituelle lors de chaque coucher du soleil du mois sacr\u00e9, cr\u00e9e une ambiance extraordinaire qui embaume les c\u0153urs.<\/p>\n
Cot\u00e9 gastronomique, les gens de toutes les r\u00e9gions de l\u2019Alg\u00e9rie donnent une importance particuli\u00e8re aux plaisirs de la bouche, afin d\u2019avoir les calories n\u00e9cessaires pour affronter le jeune du jour. A quelques jours du d\u00e9but du Mois sacr\u00e9, \u00ab\u00a0Rihet Ramdhan\u00a0\u00bb \u2013 la senteur du Ramadan \u2013 se r\u00e9pand dans tout le Maghreb. Les traditions alg\u00e9riennes peuvent varier, mais toutes ont un objectif en commun : faire du Mois sacr\u00e9 un mois sp\u00e9cial.<\/p>\n
Bien que le monde moderne ait eu un impact, les familles maintiennent les traditions contre le vent du changement et s\u2019accrochent aux vieilles coutumes. L\u2019aspect le plus visible est la nourriture. Les familles d\u00e9pensent beaucoup, allant parfois jusqu\u2019\u00e0 s\u2019endetter, pour veiller \u00e0 ce que ce mois soit aussi bon que possible. Les diouls et les katayef (p\u00e2tisseries) sont notamment tr\u00e8s demand\u00e9s pour pr\u00e9parer le bourek ou le brik, une sorte de hamburger alg\u00e9rien, ainsi que les gateaux traditionnels. Dans le pass\u00e9, ces produits \u00e9taient pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 la main, mais demandaient beaucoup de temps et de place. La majorit\u00e9 des familles les ach\u00e8tent aujourd\u2019hui au march\u00e9.<\/p>\n
Pendant ce Mois sacr\u00e9, de nombreuses femmes font montre de leurs talents culinaires. Et les hommes mangent. Beaucoup. Les gateaux se mangent surtout le soir. \u00a0Le kalbellouz \u00e0 base d\u2019amande ou la chamia,\u00a0 la zalabiya \u00e0 base de miel se retrouvent en grandes quantit\u00e9s durant le mois. Durant ce mois de folie culinaire, m\u00eame la table est diff\u00e9rente. De nombreuses familles aiment manger dans des assiettes en terre avec des cuill\u00e8res en bois.<\/p>\n
\u00ab\u00a0C\u2019est le seul mois o\u00f9 chacun mange en m\u00eame temps, autour de la m\u00eame table\u00a0\u00bb,\u00a0 c\u2019est toujours cette m\u00eame phrase qui se r\u00e9p\u00e8te \u00a0pour r\u00e9sumer la magie du Mois sacr\u00e9.<\/p>\n
FATIMA.<\/strong><\/p>\n